制作,考究的则用白银制作,我这套就是银制作的,还算精致。要说从坚韧度来说,金虽贵重但硬度不及银,而铜又很容易污染食品,所以按理说,上乘的“蟹八件”也应该是白银制的。其工艺极为精巧,刮具形状有点像宝剑,匙具有点像文房中的水盂,你们看看,是不是。盛蟹肉用的是三足鼎立的爵,上等,这就是。这些食蟹工具,又都配有圆形或荷叶形状的盘,盘底下有雕成龙状的三足。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙,分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能,造型美观,闪亮光泽,精巧玲珑,使用方便。”
“来来,趁热,咱们边吃边说。”李汉螃蟹放到小方桌上,用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚,将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤,或剔或夹或叉或敲,取出金黄油亮的蟹黄或.乳.白胶粘的蟹膏,取出雪白鲜嫩的蟹肉,一件件工具的轮番使用,一个个功能交替发挥,好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。
用着勺子小汤匙舀进蘸料,端起蟹壳而吃的时候,李汉美美闭眼。“那真是一种神仙般的快乐,风味无穷啊。”
这套下来,阿尔塔愣住,娜塔莉傻眼了。“上帝,螃蟹竟然可以这么吃,这太。”“汉,这种蟹八件哪里有卖,我想买些。”阿尔塔,一下子喜欢上这种器具了。
“哈哈,这东西,说来还有点有意思的事呢。”李汉笑说道。
“有趣的事,快说说。”阿尔塔,有些急切,连带着娜塔莉颇有兴趣,真有意思啊。(~^~)
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