做过饭的人都应该知道，羊肉牛肉这种肉质，想要熟透的话，是短时间之内绝对不可能的。

　　也许应用现代的各种高科技手段，能够让这些肉类勉强能够达到吃透吃爽的水平。

　　但相比起来那时候，那些文火慢煨的原始烹饪手段，是不可能在短时间之内让其达到完美风味的时刻。

　　或者是野蛮烤制的粗犷烹饪，其仍然是差了一些来自于草原粗犷的独特风味。

　　这种风味只有真正尝试过的人才知道。那是一种怎样来自于自然原始呼唤的独特感受。

　　出生于城市，成长于城市的同学是不会知道这样的感觉的。

　　乡野之间，简简单单的来一份孜然夹杂着迷迭香的味道，就能轻轻松松的让人沉溺于其中。

　　烤全羊的肥嫩滋味，“滋滋”作响的油脂，还有那夜晚之间来自于星辰之间的独特感觉。

　　配上那名为北冰洋的古老汽水，或者是含有一丝爽快性气味的燕京啤酒。

　　就是一场令人迷醉其间的奇异旅行。

　　谁知道敌人的反攻来得倒是快，羊肉还没炖熟呢，前线就传来战报了。

　　也正是因为这样的时间不足，厨子急中生智。

　　如果说羊肉只有文火慢煨之际，等到人们喝醉晕倒之时才能够满足。

　　忽必烈自然是不会有什么反应。

　　然而正是这厨师的灵光乍现之间，他想到了如何将羊肉片成片，以至于更快速度地熟透。

　　能够满足忽必烈的狂野愿望。

　　也是来自于天边的这一片呼喊，让得沉为第一次迷茫之间收获了那一份鲜美。

　　赵胖子命人把把羊肉片成薄片，羊肉切成一片一片的。

　　便是因为羊肉片得那么合适，那么恰当。

　　片羊肉熟得快，下到开水里一涮，捞出来撒上调料就给吃了，这也就是涮羊肉的雏形了。

　　吃到嘴里的牛上脑则是肥嫩无比，一时间倒像是果冻一般。

　　不仅是滑biubiu的，又像是年糕一样，令人沉迷于其中的独特风味。

　　吃完后，又有一股令人沉迷的美好感觉让人不得不回味。

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