帝教诲一般的——快子。
大家一时间竟然不敢动快子,因为摸不准主人家到底是什么想法。
这结婚,新娘新郎都还没上台,怎么就直接发快子了?
说好的流程,一大堆冗杂的程序呢?
说好的互相宣誓,然后由老丈人将新娘的手牵到新郎手中呢?
还有什么什么我爱你,我愿意呢?
看着宾客们一顿懵逼的样子,席妈有些无奈了。
这两个小家伙搞的东西,一下子给人整不会了。
还是在席妈的解释之下,宾客们才纷纷恍然大悟。
年轻人嘛,咱都懂!
令席妈惊讶的是,宾客们的接受能力竟然比她还要强一些,没有人出来巴拉巴拉多管闲事,说一些什么“婚礼怎么能这样办哟”之类的话。
大家都吃的很开心!
八道前菜微微填了一下肚子之后,接下来便是琳琅满目了。
第一道:鱼水相依——奶汤鱼圆。
取大草鱼一条,剃刺去骨之后用斜刀剃下鱼皮,再切去鱼红,这样做出来的鱼丸就会很白。
将切下来的肉剁作泥状,和入一些调料后抓拌均匀,搅打上劲。
新鲜做出来的鱼丸光滑,富有弹性,白白的像是一颗颗大号珍珠。
再用先前剃下来鱼骨以及剩下的鱼料熬汤,熬出来的汤呈现奶白色泽。
鱼丸入汤,称作鱼水相依。
第二道:琴瑟合鸣——琵琶大虾。
琵琶大虾是一道着名的象形菜,名列京味儿三大虾之一。
其名字由来是因为,此菜在制作时先将整只对虾做成琵琶状,再经油炸而成。巧手制造只只像琵琶一样的大虾,摆在白盘中。
此菜形状可爱,菜色金黄,口味是鲜美香脆、嫩爽无比。
蘸一些花椒盐或辣酱油同食,滋味简直比不摆了!
还以琵琶寓意琴瑟,取得好彩头。
第三道菜唤做龙凤配,象征着四海同歌韵和鸣。
龙凤配是湘菜中的一道菜,以鱼和鸡象征一龙一凤。
其鱼酥味鲜,略带酸甜,鸡嫩肉香,咸甜可口。
传说是当年刘备从东吴偕孙夫人双双回到荆州时候,诸葛亮摆宴接风的菜。
以“龙凤配”为主菜相迎,以鱼喻龙,以鸡喻凤,表示祝贺。
第四道菜,鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙。
熬制了三天的高汤配上海陆珍稀食材,每一桌十人都各有一小盅。
第五道菜海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾。
这个就没什么好说的了,就是蒜蓉蒸龙虾。
不过就是菜好看一点,龙虾贵一点,做得好吃一点罢了,比起前面那些道道历史悠久的家伙,只能像是一个小萌新一样瑟瑟发抖。
月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚。
刺参就是海参,没什么好说道的,但是这里的扣鱼肚就有意思了。
这道菜里面的鱼肚并不是指的鱼的肚子,而是指的花胶,如果不清楚的人可能一下子就会搞错。
花胶黄白晶亮无比,海参则是黑黑的透亮的。
这两个东西分别寓意新娘和新郎,因为女孩子白白的,男孩子黑黑的。
然后在这花胶与海参之间,红红的酱汁细细的,就像是一条月老的红线一样,所以这道菜才寓意月老姻缘一线牵。
除了这些菜以外,还有
比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼
纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲——红蟳米糕
花团锦簇并缔莲——团圆莲子露
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