之后,有可能会微微发苦。
紧接着,沈为掏出早已泡好的粉条。
吸饱水分的粉条一根根的晶莹剔透。
用手抓起一把,轻轻一提,就纷纷垂下,像是舞女的百褶裙。
操起菜刀,将粉条切成小段,倒入盆里,再加入一点点的老抽上色。
搅拌均匀后,就可以吃....啊不是。
搅拌均匀后,就放到一旁备用。
绿油油的韭菜轻轻一甩,便摇晃着身姿。
躁动不安的摆动,仿佛是在呼唤着刀具赶紧为它做一次割切之礼。
因为刚刚洗过,还有一滴滴水落下,不知道是不是韭菜们因为死到临头在哭泣。
虽然韭菜们似乎带有许多悲情色彩,但沈为还是毫不留情,手起刀落干脆无比。
将韭菜们切成细碎,为了保证口感,连一点点完整的身躯都不给它们留下。
然后加入热油搅拌。
这一步一是为了丰富口味,另则,热油可以帮助韭菜锁住水分,这样蒸出来的韭菜就不会干巴巴的,嚼不动。
将晾凉的鸡蛋以及粉条与韭菜拌在一起。
加入鸡精、酱油、香油、调和面等调料。
在这个过程中,绝对调和让沈为的双手仿佛化身世上最精准的仪器,一增一减间便恰到好处,毫厘不差。
将佐料和散后,放置一会儿入味。
再掏出一个金黄色的西柚,顶上切十字花刀。
沈为伸出双手,从切开的缝隙里微微用力,金黄厚重的表皮便褪去,露出粉嫩嫩的果肉。
光是看起来,就十分晶莹多汁。
拿出一个玻璃杯子,沈为将果肉满满剥下来放进去。
再往杯子里加入一些蜂蜜,湿乎乎又透明的蜜汁在西柚粒上缓缓流动,无需用嘴去尝,但直觉便能告诉任何一个人,它定是馨香又甘甜的。
如此反复,灌满三大杯。
又切下几片完整的西柚,挂半截在杯口,那模样,像是一轮弯月倒勾在山上。
倒入已经放凉的绿茶,然后从冰箱里加入冰块儿。
至此,几杯蜂蜜西柚茶便做好了。
将其放进冰箱里先冷藏起来,为入口时增添更加刺激的冰凉爽感。
面团也刚好发面完成。
熟练地将面团擀成均匀的薄饼状,之前做好的馅儿倒上去,如同雨打青砖一样溅落开来。
沈为缓缓地将馅儿料摊平。
中间划十字刀,然后像是人裹被子一样,缓缓的将面饼由十字花刀处一点点往外裹。
直到最后卷成如同圆规画出来的最标准的圆一般,没有丝毫缝隙,均匀又有一种独特的规则美。
封口,切成一段一段的短节,然后上蒸锅。
蒸制过程中,沈为还不忘秀了下多日锻炼的刀功。
霎时间,菜刀与菜板接触的声音不绝于耳,如同一架全力开动的机关枪,沈为飞快地将土豆切成粗细均匀的土豆丝。
下油,熟练的大翻勺显示出了沈为最近刻苦练习的成果。
轻车熟路间,一份香喷喷的香煎土豆丝就炒制完成。
想到现在还不知所踪的袁平,沈为叹了一口气,又炒制了一份放到一旁。
洗锅,清理厨台,将所有事情完成后。
沈为看了看钟表,正好是可以起锅的时候。
不错不错,我的时间管理做得恰到好处!
于是揭开蒸笼,蒸汽腾空而起。
烟雾缭绕散去过后,便是一个个透出绿色、酱色的类似卷皮一样的东西出现在眼前。
滋卷,完成!
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