听说杨凡家的池塘里出鱼,所以很多人都来了,这些人不是来要鱼的,是来买鱼的。
杨树沟道路难走,交通闭塞,杨树沟人很少能吃到荤腥,不过年过节的,几乎没有人会杀猪,到青山镇买肉吃的也很少,不够来回费劲的。
尽管杨树沟挨着散花溪,水特别多,但想要吃鱼,也不是那么简单的事情,从溪水里捞鱼,有经验的人都知道难度有多大,从池塘里捞鱼也很费劲,有时候花上半天功夫,也不见得能钓上一两条鱼来,野生鱼可不像饲养鱼那么好钓。
与其花那个功夫去钓鱼,还不如去干点儿农活,或者去帮工赚钱买鱼呢。
所以,别看杨树沟穷,每次有人杀猪,或者有人的池塘里出鱼,大家都会买一些,回去让家人打打牙祭,特别是让小孩子解解馋。
七八百斤鱼,杨凡给了杨三毛和几个帮工的鱼加在一起有一百多斤,自己家留了一百多斤,其它的全都卖了。
钱到不多,甚至卖的比市场价还便宜,但也只能这样,野生鱼类是值钱,但运不出去也是白搭,与其留着死掉,还不如让乡亲们都尝尝鲜呢。
晚上回到家,杨凡准备亲自下厨,做一顿鱼肉大餐,好好犒劳一下自己,也让父母尝尝自己的手艺。
其实,是杨凡的吃货属性发作了,在今天捞到的这些鱼里,杨凡最馋的就是十几条戈雅鱼。
俗话说鲶鱼肉,戈雅汤,说明这种学名叫黄颡鱼的家伙味道有多么鲜美。
黄颡鱼俗称:刚针、黄骨聪、昂公鱼、黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、翁公鱼、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、戈雅鱼、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙,刺疙疤鱼,刺黄股,黄蛟,汪丫鱼,毛泥鳅,黄骨头,弯丫等黄腊丁,央丝。
戈雅鱼也是一种肉食性鱼类,只是个头不太大,一般半斤左右,对其它鱼类的威胁有限。
戈雅鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育的作用。
戈雅鱼肉质细嫩鲜美,鱼刺较少,营养丰富,关键是特别特别香。
既然有戈雅汤的说法,杨凡当然要做一道清炖戈雅汤。
杨凡把三条戈雅鱼宰杀干净,香菜择洗干净,切成香菜段,葱切段,姜切片备用。
在炒锅里放入花生油,等油热后,杨凡把葱段和姜片爆香。
然后锅内加入清水,放入戈雅鱼,等锅开后去净浮沫,加入少量食盐、料酒,大火烧开后改小火慢炖。
大约炖了大半个小时,等鱼汤的香味已经飘满整个院子的时候,一锅鲜香四溢的戈雅汤就炖好了。
杨凡打开锅盖,撒了一些碧绿的香菜段,先给杨向东和钟润娟各盛了一碗,然后自己才盛了一碗,准备慢
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