炸酱刚刚出锅,香味就已经飘出去老远老远,几乎所有的员工都闻着香味聚拢到了厨房外面,闻着厨房里飘出来的炸酱香味,个个馋得狂吞口水,恨不得化身饿,立刻冲进去开始大快朵颐!
熬了会儿,等到酱汁,杨凡又撒进去些空间葱末,搅拌均匀,香味俱全的炸酱就新鲜出锅了!
等油烧热后,放入野肉丁煸炒,等肉变后放入葱姜末和大料,随后放入杨凡自己酿造的空间面酱,小火翻炒,等肉和酱混合均匀,加入适量的空间灵泉,不断搅拌,防止糊锅。
杨凡把野五花肉切成半厘米见方的肉丁,把空间葱姜切成碎末,在口大锅里加入空间花生油。
杨凡用来制作炸酱的五花肉可不是般的五花肉,他专程杀了头年轻的公野,用的就是野身上的五花肉。
另外,吃炸酱面的时候大蒜也是不能少的,可以起到提味,以及杀菌消毒的作用。
当然,配菜也不仅局限于这些,完全可以依照自己的喜好或手头的材料来搭配。
另外,炸酱面的配菜也非常丰富,必不可少的有黄瓜、心里美萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等。
不过,杨凡却不准备用什么六必居的干黄酱和天园酱园的甜面酱,玉佩空间里有他自己制作的空间面酱,味道绝对在其它面酱之上。
炸酱面的关键就在这炸酱上,用料和制作都很讲究。按照老燕京人的做法,定要用六必居的干黄酱和天园酱园的甜面酱小火慢熬,肉要选肥瘦相间的五花肉。
制作老燕京炸酱面的原料杨凡的玉佩空间里几乎都有,所以他准备自己亲自下厨,做顿完美的炸酱面,在满足自己口腹之慾的同时,也让玉泉山庄的所有员工好把,让他们看看玉泉山庄的真正底蕴!
对于个超级吃货来说,追求食物的完美,已经成了他们的种偏执,只要有丁点的可能,他们也会不遗余力地提升食物的品质和味道,力争做到最好,用来满足自己的口腹之慾。
不过,在燕京城吃的那顿老燕京炸酱面,让杨凡略感失望,总觉得少了些什么,似乎没有想象中那么完美。
杨凡准备做顿老燕京炸酱面,灵感就来自刚刚在燕京城吃过的老燕京炸酱面。
杨凡心血来,也是想增强下玉泉山庄员工的凝聚力,另外还想展示下他这位老板的手艺,顺便也让员工们分享下玉泉山庄的红利。
玉泉山庄的老员工经常说,杨树沟的村民也经常讲,玉泉山庄的新员工耳朵都快听出茧子来了,早就想尝尝杨老板亲自下厨做的饭菜是什么味道,这次机会终于来了,杨老板要亲自下厨,玉泉山庄的每个员工都充满了期待,期待能吃到据说是世界上最美味的饭菜!不光是玉泉山庄的老员工,只要是杨树沟人谁不知道,杨凡家的饭菜是绝,据说就连江南城里
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