看电视的人心里开始不爽。
这半集节目,能让我多下两碗饭,你跟我说这是粗制滥造?
他们想去网上聊一聊。
但是舍不得。
因为在吃饭的时候看《舌尖上的华夏》,那是一种极其美妙的感觉。
这种感觉怎么形容呢。
曾经有一个寓言故事,说是一个人家里很穷,吃不起肉,但是他邻居就是卖烤鱼的,所以他每天吃饭的时候,就拿着一块饼坐在邻居家的摊位旁边。
闻着烤肉的香味就能把手里的饼吃的特别干净。
香味混合着挥发的油脂与烟火气,吸入鼻中,就好像在吃鱼一样。
在饭点看《舌尖》,就是这种感觉。
自己家的饭桌上没有摆着松茸,但是你看那视频上。
黑陶土锅加热,酥油融化,发出呲呲啦啦的声音,溅出星星点点的油花。
白嫩的松茸生片,转眼间已成焦黄。
香!
看着都香!
“我可是知道这节目为啥要放在这个时间点播了,这就是一道菜啊!”
大学宿舍里,有人还没吃饭,先看了节目,只感觉嘴里在疯狂地分泌唾液。
“今晚出去吃好吃的!”
“就吃烤杏鲍菇!吃不起松茸,还吃不起杏鲍菇吗?”
看进去了,全看进去了。
但是吧,松茸根本不是舌尖第一集的杀器。
舌尖第一集的大杀器在第29分钟。
鱼头泡饼。
“精彩的大鱼头,来自几百公里之外的东北……”
嚯。
视频里的鱼头看上去有三四斤大小。
华夏人吃东西很怪,对于鸡鸭鱼这样的家禽来说,太大的不吃。
因为视觉上看上去就觉得,这玩意,柴!
肉不嫩。
所以你摆上来一条大鱼,人家未必有食欲。
但是鱼头不同。
爱吃鱼的都知道,鱼头再大,肉都嫩。
而且鱼身上最好吃的那一块肉,在鱼的脸颊两侧,只有指甲盖大小的那么一块。
因为这一块是鱼吐泡泡时候,最常用到的一块肉。
这一块肉,俗称核桃肉,不像鱼身上的肉一样松散,而是富有弹性,但是也不缺油脂。
“卧槽,这么大的鱼头,得多少核桃肉啊这个!”有懂行的人惊呼。
在这里方澈,加入了一部分更加诱人的词。
“鱼头泡饼,取一大锅,不用油煎,只用事先准备好的高汤煮炖……”
视频里,硕大的鱼头,在大锅里安静地躺着。
锅里的高汤咕噜噜地冒泡。
伴着锅里升腾而起的蒸汽,你仿佛能闻到鱼汤的鲜味。
甚至还有酱油的香气。
视频里的声音,此时仿佛变成了专门勾动人肚子里馋虫的钩子。
“烙饼,要刚刚烙好的为最佳……”
“鱼头泡饼,六步吃法,第一步,吃鱼划水,又叫鱼里脊,鱼头喉边与鳃相连的“核桃肉”,鲜嫩甘美,毫无腥味。”
“第二步,吃鱼唇,鲜嫩细滑,肉感十足。”
……
“第六步,泡着鱼
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