香也会更加浓郁。
泡软,化液,混合,冷冻。
大概过了半小时之后,一份新的酱汁冻完成了。
为了尽快冷却,刘明辉甚至采用的是一个大铁盘作为容器,放进冰箱降温。
再次均匀的裹上酱汁,包裹豆皮,覆盖果仁碎,调低油温。
刘明辉开始炸起了第二只云龙炸虾。
由于油温更低,这一次的烹饪时间要稍微长一点。
很快,第二只云龙炸虾就出锅了。
这一次应该成功了吧?
刘明辉先漱了个口,排除掉之前那只云龙炸虾的味道影响,满怀期待的品尝起了云龙炸虾二号。
只不过吃了一口,刘明辉的眉头又皱了起来。
虽然有进步,但是却不多。
放弃生抽,增加苹果碎,降低油温都是可行的做法。
只不过,自己还没有找到那个完美的平衡点,所以,味道还是差上了一些。
最重要的是,并没有提示任务已经完成。
也就是说,这道云龙炸虾并不能够达到初级品质。
刘明辉叹了口气,只剩最后一只澳洲龙虾,也就是说,自己就剩下最后一次机会了。
他不禁有些怀疑,这最后一次机会,自己能够成功吗?
狠狠的给了自己一巴掌!
过往的经历在脑海中浮现,刘明辉觉得自己实在是太浮躁了一点。
哪个经典菜品的出现不是经过无数次的改良和优化。
自己只不过是失败两次,就开始怀疑人生,实在是有些太小看了美食。
深吸一口气,刘明辉平复心情,闭着眼睛,坐在了板凳上。
脑海中开始思考云龙炸虾的做法,回味这两次云龙炸虾的味道。
过往的料理经验在心中一一浮现。
心中瞬间有了答案。
自己必须选择稍微小一点的澳洲龙虾,这样的话,炸制的时候才能够对虾肉达到最佳的烹饪效果。
同时在烹饪的时候用更合适的手法,才能制作出味道更好的云龙炸虾。
想到这里,刘明辉朝着水池看去,剩下这只澳洲龙虾倒是刚好,是三只中最小的一只。
这当然不是巧合,毕竟,人都是贪心的生物。
所以,刘明辉前面两次优先选择的都是更大的龙虾。
男人嘛,总是喜欢大一点的东西。
对着流程,刘明辉再次开始烹饪了起来。
首先是吃苹果。
没错,吃苹果。
不吃的话,无法掌握苹果的酸甜口感,找到最合适的量。
这苹果的质量倒是不错,嘎嘣脆,很甜,但不是纯甜。
带着点点酸味,刚好可以解腻。
这种程度的苹果,倒是可以稍微多放一点。
心中有数的刘明辉直接开始了烹饪。
这一次,他没有选择使用牙签固定。
何必患得患失,孤注一掷,不成功便成仁。
留下的那一截虾尾壳,刚好可以作为固定豆皮的工具。
小心将豆皮压进虾尾壳中收口,这样的话,它们就能成为一个和谐的整体。
再次熬制好酱汁冻,放入冰箱冷藏,这将是最后一次尝试的机会。
时间已经不早了,白天还有白天的事情需要做,自然不可能一直待在厨房。
在趁着等待酱汁冻冷却的时间,刘明辉也在心中开始构思这次的料理。
很快,他的眼神就变得坚定起来。
同样的动作,这一次,却更加行云流水。
不是更熟练,只是经过心中的预演,下手如有神。
很快,一只全新的云龙炸虾就在刘明辉手中诞生。
只需要再稍微冷却一下,就可以达到食用的最佳温度。
我完成了!
默默读秒,待到冷却至恰到好处之后,刘明辉总算是完成了这道自创料理。
系统提示:恭喜您完成了料理——云龙炸虾(中级)。
随机任务完成,获得奖励云龙炸虾烹饪能力(高级)。
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