干水份备用。
铁锅洗净烧干,放入食用油,油温六七成热的时候便可以将肉块整块放入。
就在这时候,肉皮中的水分爆出,热油飞溅出来,霍驰连忙盖上了锅盖。
因为白天的疲劳,霍驰差点忽略了炸肉皮时候的危险,幸好及时发现盖好了锅盖。
当肉块炸至两面金黄的时候,便可以捞出沥干油份,晾凉备用了。
锅里留下底油,油温六七成热的时候,将切好的毛地狐块茎放入锅中,当块茎表面颜色微变,质感变硬的时候便可以捞出沥干油份了。
将晾好的剃刀野猪肉块改刀切片,厚度也控制在半指厚,与块茎的厚度差不多即可。
取出一个大碗,放入一块块茎片再紧挨着块茎放入一块肉片,剩下块茎与肉块都如此码放整齐后,将生抽和白糖调制成酱汁,均匀地涂抹在这些块茎和肉片之上。
蒸锅内加水烧开,放入大碗盖上锅盖慢慢蒸起来。
这道菜的用时较长,霍驰干脆做上了一锅米饭。这时候,一旁炒好的毛地狐万手肉有些凉了,霍驰拿着这盘菜坐在了众人的旁边,让菜的气味继续散发出来。
其实,现在从厨房飘出的气味真的很诱人,刚才油炸的剃刀野猪肉本就特别香了,再加上油炸的块茎的气味,以及现在开始蒸制的气味,所有这些烹饪的味道混合在了一起,味道真的很浓郁。
霍驰惊喜地发现,这些家伙似乎都有了苏醒的迹象!
尤其是肖健,居然吧唧起了嘴巴,一看就非常眼馋的模样,傅泽似乎也在咽下口水,最逗的是秦朗,居然举起手臂,做出了记录的样子。
“喂!你们不要光做动作不起身了,赶紧起来!”霍驰看着大家终于越来越有反应,忍不住激动地吃了一口盘中的菜。
嗯,炒制之后的毛地狐茎叶脆劲稍减,韧性增加,在口中咀嚼几下后,蔬菜中的菜汁渗出,满口都是毛地狐的特有香气。
再尝一口万手肉片,经过煸炒之后,万手肉片变得酥香劲道,更像是腊肠的口感。
稍稍咀嚼,肉中的肉汁伴随着油脂流入了口中,油脂的香气令人感到十分的满足,好吃,好吃!
这道菜荤素搭配,真是非常适口。霍驰连吃了好几口,发现那几个熟睡的家伙似乎都要睁开眼睛了!
看来再给他们点刺激,就能醒了!霍驰将盘子放在餐桌上,此时的米饭和蒸锅里的菜也差不多了。
霍驰关上火,小心地将蒸锅中的碗取了出来,尽管垫着毛巾,霍驰还是感受到了碗中传递过来的热量!
准备一个洗净擦干的大盘子,霍驰将碗扣在了上面,小心的取下碗保留肉汁,半球形的肉与块茎的结合体便出现在了他的眼前。
将焯水煮熟的一些毛地狐叶子点缀在菜的四周,一大盘香气四溢,非常诱人的异界营地版毛地狐块茎扣肉便完成了!
霍驰将扣肉也端到了桌子上,又把米饭盛好放在了桌子上,简单的两菜一饭,却散发着新鲜诱人的香气,他看着还躺在地上的众人,大声喊了一句:“快起来了!开饭了啊!”
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