照规矩就该是吃涮羊肉的时候了。
除了燕京人，还有许多地儿也有吃羊肉的习俗。
比如川渝地区，南方人冬至吃汤圆，北方人吃饺子。
川渝地区的人民则是吃羊肉。
所以沉为对于史广浩带他们来吃羊肉，是没有什么诧异的感觉。
毕竟，虽然吃得早了点，但也勉强算得上是合乎时宜。
无非是纬度问题。
可能有许多外地朋友不太能够理解为什么天气冷了就要吃羊肉。
那燕京人一定得给你说道说道他们的养生秘诀。
这天一冷，秋风一吹。
人的阳气就一下子锁在身体里了，手脚就容易冰凉。
而本草纲目》说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
简单来说就是羊肉可以驱寒，是大补之物，属于血肉有情之肉。
有道是“要长寿，吃羊肉，要健康，喝羊汤。”
“伏羊一碗汤，不劳神医开良方。”
这些顺口熘呀，无不说明了羊肉的好处。
胖子作为此间主人，光是看在史广浩的面子上，就自然是要陪坐在堂了。
更不必说他对于沉为，是真有一些结交之意。
毕竟...太和楼...好大一块儿肉呢！
胖子是个会活跃气氛的，尤其他还是涮羊肉界的行家里手。
“哈哈，最开始这汤底得是高汤，后边儿这些开涮羊肉的黑心贼就捣鼓出来什么好肉配清汤的瞎道理来节约成本了！”
“不过沉兄弟薛兄弟你们放心，赵胖子我肯定不能这么搞呀！”
“这锅看着清汤寡水的，但却是我们厨子吊了两天的高汤！”
沉为自然是清楚的，毕竟身为一个还算是厨子中小高手的小高手厨子，他自然是一嗅就能嗅出来这汤的几分根底。
确实是好汤！
“赵胖子，沉为和薛勇都是第一次吃涮羊肉，你给你他们说道说道，这些还是你在行一些！”
史广浩一句话，胖子就连忙拍拍滚圆的肚皮应承下来。
“那我可得好好给沉兄弟和薛兄弟说道说道。”
“毕竟这弘扬传统文化，怎么也得算上咱东来顺一份儿！”
说罢胖子就开始给沉为和薛勇科普起来关于涮羊肉的知识。
“吃涮羊肉呀，上脑、里嵴、磨裆、元宝肉、黄瓜条这几个地方一定要试试。”
像是报菜名儿一样，胖子一下就说出来五种肉，并且分别指给了沉为看。
两人不是小白，自然是知道上脑和里嵴大概是什么地方，不过这磨裆、元宝肉和黄瓜条可就让他们长了点儿见识。
磨裆是臀尖肉，肥嫩无比。
黄瓜条是指的羊大腿内侧那一块儿肉。
元宝肉则是指的羊后臀的那块儿肉，因为呈凹形分布并且长得像是元宝儿，所以叫做元宝肉。
“涮羊肉，芝麻酱是灵魂，韭菜花、酱油、豆腐乳、辣椒油也必不可少。”
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